Hakkında

KEŞAN SATIR ETİ TESADÜFEN KEŞFEDİLEN LEZZET

Doğal güzelliklerinin yanı sıra yöresel lezzetleriyle de adından söz ettiren Keşan satır etiyle de ününe ün katıyor.
Tesadüfen keşfedilen ve dededen toruna 3 nesilden beri Keşanlılarla dışarıdan gelen konukların damak zevkine hitap eden satır etin özelliklerinin ve elezzetinin korunması amacıyla KTSO (Keşan Sanayi ve Ticaret Odası) girişimde bulundu.Üç kuşaktır satır eti yapan bir ailenin günümüzdeki temsilcisi Nail KURU Yenimuhacir de keşfedilmesini şöyle anlatıyor.
Satır et 1960 lı yıllarda şans eseri ortaya çıkmış. Çok miktarda et alan bir aile etin hepsini aynı akşamda bitirememiş. Kuzunun ön kol ve butları kalmış aile etin kalanını daha sonra yiyebilmek için kemik ve sinirlerini satırla ayırarak kömür ateşinde pişirdikten sonra saklamış.
pişen etin çok daha lezzetli olduğu anlaşılmasıyla, köydeki insanlar eti bu şekilde tüketmeye başlamışlar. İşte satır et tesadüfen bu şekildde keşfedilmiş

SATIR ET MARKALAŞIYOR

Acar Patent firması arasında 2008 yılı Temmuz ayında imzalanan patent sözleşmesi uyarınca başlatılan süreç son aşamasında işlerken Keşan Satır etinin özellikleri şu şekilde belirlendi:

AYIRT EDİCİ ÖZELLİKLER

Keşan Satır etini diğer etlerden ayıran en önemli özelliği, söz konusu etin Güney Trakya Bölgesi nin doğal ortamlarında yetişen yonca,kekik,arpa,buğday ve mısır gibi doğal besinlerle beslenmiş canlı ağırlı 40 kg civarında olan kıvırcık cinsi yaşını doldurmamış yada süt kuzularından elde edilen etin en az iki gün önce kesilerek 0 ile +4 derecede en az 2 gün dinlendirilerek saklanmış olması gerekmektedir.1 Kg etin içerisine tuz ilave edilerek bir kabın içerisinde güzelce yoğurulur ve 170-180 gr lık porsiyonlar şekline getirilerek çift taraflı tel ızgara ile meşe kömürü mangalının korunda güzelce pişirilir.
Keşan satır eti geniş ve yayvan tabaklarda mevsimine göre oluşturulmuş garnitürlerle servis edilir.
Keşan Satır etinin yanında koyun yoğurdu ve zeytin yağlı çoban salata ile yenmesi tavsiye edilir.

RESTORANIMIZ

Restoranımızda her zaman en taze ve leziz satır et ,ciğer sarma, kuzu pirzola, bonfile, biftek,kuzu şiş, köfte, kuzu kaburga, Kuzu külleme, piliç çeşitleri, salata çeşitleri, her türlü alkollü ve alkolsüz içeceği uygun fiyat politikamız ve üstün hizmet anlayışımızla sizlere sunulmaktadır...

 
Renga Kafeterya Ve Restaurant Keşan

Renga Kafeterya Ve Restaurant Keşan

RENGA KAFETERYA VE RESTAURANT Keşan’daki yeni yerimizle ve yeni lezzetlerimizle siz değerli müşterilerimize hizmet vermeye başladık. LEZZETLERİMİZ  Serpme Kahvaltımız  Kırmızı ve B...

Dupnisa Mağarası

Dupnisa Mağarası

Dupnisa Mağarası Kırklareli ilinin Demirköy ilçesinin Sarpdere Köyü sınırları içerisinde, köyün 5 - 6 km güneybatısında yer almaktadır ve Trakya nın turizme açılmış tek mağarasıdır. Üç girişe ...

Danişment Orman Kampı

Danişment Orman Kampı

DANIŞMENT ORMAN KAMPI TESİSLERİ Danişment orman kampında genel günlükçülerin ve çadırcıların olduğu neziz ferah orman ortamını sizlere sunuyoruz.Denizi temiz Güzel bir kamp olan orman kampı ç...

Edirne Arı Yetiştiricileri Birliği Keşan Şubesi

Edirne Arı Yetiştiricileri Birliği Keşan Şubesi

EDİRNEDE ARICILIK Edirne İli Arı Yetiştiricileri Birliğine kayıtlı tüm ilçelerimizde genel toplam 500 adet arıcı vardır.Ve arıcılarımızın toplam 35.000 fenni kovana sahiptirler.Birl...

 

İletişim

Ad :
Tel :
E-mail :
2 + 2 = ? :
Mesaj :